JA勝英女性部 みんな参加、楽しい暮らしを!

里芋コロッケ

料理写真

●材料(4人分)

じゃがいも…300g
里芋…100g
黒豆(水煮)…15〜20粒
アスパラ…2本
ベーコン…2枚
人参…1/3本
玉ねぎ…1/2本
塩・こしょう…適量
サラダ油…適量
小麦粉…適量
パン粉…適量
卵…適量

●作り方

  1. 黒豆は塩水につけておいて、後で少し歯ごたえが残るくらい湯がく。
  2. じゃがいも・里芋は皮をむき、一緒に湯がく。
  3. アスパラ・人参はサイコロ状に切りさっと湯がく。
  4. 鍋に油をひきベーコン・玉ねぎを炒め、塩・こしょうをする。
  5. 最後に人参・アスパラも絡める。
  6. 2をつぶし、炒めた野菜・黒豆を混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
  7. 形を整え、小麦粉・玉子・パン粉をつけ油で揚げる。

このページに関するお問い合わせは...

本店 営農生活部 生活福祉課

〒707-0003
岡山県美作市明見172-2 2階

0868-72-9029

先頭へ戻る